Tahukah Anda ternyata banyak khasiat yang terkandung dalam kacang panjang. Khasiat Kacang Panjang yang biasanya digunakan sebagai teman lalapan dan biasanya disandingkan dengan sambal ternyata memiliki beragam manfaat. Kacang panjang ternyata bisa menjadi antivirus, antioksidan, antibakteri serta menyembuhkan penyakit leukemia, beri-beri, demam berdarah, kurang darah, sakit pinggang, rematik, pembengkakan, meningkatkan nafsu makan, dan sukar buang air besar, kanker payudara, gangguan saluran kencing, peluruh kencing, batu ginjal, mencegah kelainan antibodi, meningkatkan fungsi limpa, meningkatkan penyatuan DNA dan RNA dan meningkatkan fungsi sel darah merah.
Dari ragam manfaat kacang panjang yang disebutkan diatas maka alangkah sayangnya jika kita tidak menyukai jenis sayuran yang satu ini. Kita bisa mengkonsumsinya mentah-mentah sebagai lalapan atau bisa juga mengolahnya menjadi olahan masakan yang bisa dikonsumsi semua anggota keluarga dirumah.
Salah satu masakan olahan kacang panjang yang sering menjadi primadona ibu rumah tangga adalah oseng-oseng kacang panjang. Tertarik untuk membuatnya menjadi variasi menu harian dirumah Anda? Berikut ini okenya.com akan menyajikan resep bagaimana membuat oseng-oseng kacang panjang.
Bahan:
- 350 gram kacang panjang, potong-potong
- 50 gram tauge, buang ekornya
- 2 buah tomat, iris-iris
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 5 buah cabai hijau, potong memanjang
- 2 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
- 3 butir kemiri
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- 1 sdt terasi
Cara Membuat:
- Tumis semua bumbu hingga harum, masukkan kacang panjang. Masak hingga setengah matang.
- Masukkan tauge, masak hingga matang, angkat dan sajikan.
Demikian cara mudah membuat oseng-oseng kacang panjang. Semoga resep masakan ini bisa menjadi pilihan variasi untuk melengkapi menu sehari-hari dirumah Anda.