Cara Oke Membuat Rendang Padang

Masakan rendang merupakan masakan yang sangat dikenal dan familier bagi masyarakat Indonesia. Selain karena 'bentuk jadi'-nya mudah didapatkan di warung sederhana maupun restoran ternama, rasa dari masakan ini pun lezat dan enak. Bahan baku yang dibutuhkan dalam pembuatan masakan ini pun tidak terlalu susah karena mudah didapat di pasar tradisional maupun pasar modern.

Bagi Anda yang merupakan penikmat 'sejati' masakan rendang (khususnya rendang Padang), tentunya sesekali ingin mencoba bereksperimen memasak sendiri sebagai sajian untuk keluarga tercinta di rumah. Maka tak ada salahnya Anda mencoba resep cara pembuatan masakan rendang Padang dibawah ini.

Bahan:

• 1 1/2 kg daging sapi yang segar
• 12 gelas santan dari tiga butir kelapa tua
• 2 biji asam kandis
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit
• Garam secukupnya

Bumbu Rendang yang dihaluskan:

• 1 ons cabe merah segar
• 15 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah kemiri yg bagus
• 2 cm jahe
• 3 cm laos (geprek saja)

Cara Membuat:

• Pertama-tama daging sapi dipotong-potong sesuai selera Anda.
• Selanjutnya ambilah wajan besar/ sedang dan rebus santan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan diatas, lalu masukan bahan dedaunan dan juga asam kandisnya.
• Kemudian aduk-aduk terus sampai mengental supaya santan tak pecah. Jika sudah mulai mengeluarkan minyak, silahkan masukan potongan daging sapi.
• Terakhir aduk-aduk terus masakannya dan jangan berhenti diatas api yang sedang saja. Jalankan proses ini sampai daging empuk betul. 

Proses Memasak: 

Dengan durasi memasak kurang lebih selama 4 Jam, masakan rendang padang ini akan menghasilkan 30 potong rendang daging sapi.

Demikian proses dan cara memasak masakan rendang khas Padang. Masakan daging rendang ini biasanya awet dimakan untuk beberapa hari, apalagi jika di masak hingga kering dan hitam sehingga tidak berair atau berkuah.